偶 得 斋

“妈妈，我想吃烙饼！”刚上午十点宝宝就喊饿。

“给姥娘打电话，让姥娘过来烙。”平时，我上班，母亲领着宝宝，两人没事就琢磨着吃。母亲烙的饼松软而且层儿多，不光宝宝爱吃，我们全家都爱吃。所以，宝宝一说吃烙饼，我自然想起了母亲。

宝宝打完电话，一脸无奈地告诉我：“姥娘要去弹棉花，不过来！”

“那妈妈出去给你买。”

“不行，买的不好吃！”宝宝坚决反对。

我是家里的独生女，从小饭来张口，烙饼、蒸馒头这样的饭从没做过。

宝宝还在不停地嘟囔：“我就要吃烙饼！就得吃烙饼,不吃不行！……”

“行啦，行啦！别嚷嚷啦，你这个臭东西。”我嘴上批评着宝宝，心里打着算盘，“好吧，妈妈烙给你吃！不过妈妈不会，你要把姥娘每一步都是怎么做的告诉妈妈。”

宝宝一听跳起来，高呼：“耶----！”

宝宝背着手，颇像个指挥官，开始对我发号施令：“妈妈，烧点开水，等会儿用开水和面；烧上油，油熟了先晾凉，一会儿再告诉你干什么用！”

我赶紧按宝宝的吩咐去做，并且拿出面盆准备舀面，舀多少面合适呢？我向宝宝请教。宝宝说母亲都是舀一碗多一点，我盘算着中午就我和宝宝两个人，就舀多半碗吧。

水咕嘟咕嘟开了，我把水倒进碗里正想和面，宝宝大喊：“妈妈，你还没有往水里放盐呢！”细一想，可不是吗？不放盐，多难吃！急忙抓把盐放进去，心想咸淡就是它了。端起滚烫的碗往面盆里倒了一些水，伸手刚想和面不提防水太烫立即缩了回来。

“姥娘都是先用筷子搅。”宝宝不紧不慢地说，说完帮我拿来筷子。

“臭东西，为什么不早说？”我嗔怪道。但心里喜滋滋的----宝宝年岁（就要五岁半了）不大，观察、记忆能力却很强。

好容易把面和好了 ，饧一会儿吧----这个我是知道的。

大概饧了十五分钟，宝宝取出面团争着要擀，拗不过，我只好同意。宝宝擀得很认真，还挺像那么回事，不大会儿功夫一个大大的面片覆盖了整个案板。

“妈妈，把烧好的油拿来，浇到大面片片儿上。”宝宝命令。

我立刻端来油，浇了上去，一失手浇得太多，我想这下香吧。

“妈妈，快去拿五香粉！”哼，“大师”又在指派。

“五香粉到。”我吆喝着。

“大师”指挥着我，把五香粉撒满了大面片片儿的每个角落。

“哎呀，油都流下来了，快放点干面粉。”

“为什么？”

“姥娘就是这样儿的。”

“师傅，接下来我知道怎么做了，你到一边玩吧！”我有些得意地对宝宝说。

“不行。”宝宝坚决不离开，“我做，妈妈看。”

“都几点了，你不饿啦？”我仗着自己力气大把宝宝挤到一边，迅速把大面片片儿卷起来。

这下宝宝不高兴了，声嘶力竭地喊了一嗓子。我想：算了算了，什么时候做起，什么时候吃吧。宝宝伸出食指在卷好的面条条上等距离压了四下，四个小沟沟就出来了。没想到母亲的“经典动作”宝宝居然学到了手。我暗自觉得好笑。按着宝宝做好的标记，我把面揪成五个小面团。宝宝一个一个擀成片儿。

开始烙啰，我烧熟油，放小火，把第一个饼放进了锅里，只见饼中间部分慢慢地鼓起来，估计差不多了，我用小铁铲把饼翻过。中间熟了，边缘还有些生，又把边上翻过来倒过去地烙了几遍，第一个作品终于出锅。不过感觉有点糊。宝宝急着吃，放到盘子里宝宝端走吃去了。

后面烙的几个饼，我吸取了刚才的教训，把火放得小小的，烙出来的模样还不错。五个饼烙完已是满头大汗，坐下来品尝品尝味道还可以，就是太硬，大概跟新疆的馕差不了多少。看看宝宝，他对那个糊饼特不满意，只咬了两口，然后从其它四个饼中挑选了一个津津有味地吃了多半个。

跟宝宝学烙饼真有意思！不过，回来得向母亲请教一下：为什么宝宝教烙的饼硬邦邦的。